AVITAILLER

La corvée de courses
Les indispensables

La corvée de courses

• faire une liste avec comme unité le nombre de repas à prévoir + le rab (ou pied de cuisinier) mais pas trop : on pourra racheter à la prochaine escale, on a une place limitée, on évite d'amoindrir les performance de notre engin de course par un lestage intempestif ...
• préférer les petits contenants, plus chers, mais parce qu'il est difficile de conserver quoi que ce soit dans un contenant ouvert (ah ! Le charme du parmesan chevelu le soir au fond des bannettes...), parce qu'on peut varier les menus / mélanger plusieurs ingrédients, et parce que c'est plus facile à stocker.
• privilégier les contenants incassables qui ferment bien, ou avoir un stock de boîtes pour transvaser (flacons de café soluble par exemple).
• être résolument traditionaliste, car une expérimentation ratée c'est non seulement peu nourrissant (sauf pour les poissons), mais il faut refaire un repas, et en plus on ne sait pas comment on digèrera...De toutes façons ça restera à fond de cale en poids mort parce que personne n'essaiera
• n'acheter que ce que tous aiment vraiment (on n'a pas les moyens à bord de jeûner), à l'exception des confitures, sauces en bouteilles et autres "exhausteurs de goût" en petits contenants.
• se décomplexer vis à vis des plats cuisinés : même si on a sa fierté créative, il arrivera sans doute un moment où la qualité principale d'un repas sera d'être vite fait avec le minimum effort. Et puis il y en a de très corrects.

Les indispensables

• le sopalin (plein), le PQ (plein plein), le papier d'alu,
• le sel, l'huile et la vinaigre, les en-cas parfaitement sucrés et artificiels (barres au chocolat, gâteaux secs dans des sachets individuels ...), ou salés (le fromage fondu en portions, souverain contre le mal de mer, les chips, irremplaçables pour rendre les mains grasses, le saucisson pour l'apéritif, les cacahuètes et autre snacks ...),
• les journaux (à lire éventuellement, mais surtout pour stocker les légumes et fruits frais),
• des élastiques, pour fermer toutes vos boîtes (les tendeurs pour piquets de tente que l'on trouve dans les grandes surfaces au rayon camping font très bien l'affaire)
• le beurre (salé, en barquette),
• le café, le thé, la goutte de l'équipage (mieux vaut peu de bonne que beaucoup de médiocre),
• les cigarettes (on a vu des mutineries déclenchées par des inconscients pensant que c'était une bonne occasion pour arrêter),
• le citron (sert à tout, y compris à conserver),
• la crème fraîche UHT en petit contenant (on est normand ou on l'est pas),
• le stock de piles pour la radio et autres instruments du bord.

NE PAS SURRESTIMER SES BESOINS :

• en pâté en boite (c'est pas très bon, et ça tient pas bien sur une tartine ou un sandwiche),
• en corned beef (le nom est amusant, mais la denrée est peu attrayante, j'en ai une boîte qui a l'âge de notre première croisière).